南京百年牛肉店，一锅牛肉价值10000元，只用水牛，无谓黄牛

牛肉是环球异常怜爱的一种食品，一般大部分地区齐可爱吃黄牛肉，然则江浙一带的一又友更可爱吃水牛肉，其实关于水牛肉好意思味如故黄牛肉好意思味这个问题一直是环球所争论的，今天就给环球先容一家水牛肉店，不单是牛肉口碑好作念法也很独到，咱们去望望吧！

100年的牛肉店

这家店开在江苏南京江浦一个叫星甸的场合。这是一个肖似于小镇的场合，这里家家户户齐会作念风干的鸭和鹅，还有牛肉。然则咱们先容的这家店在这里是作念得最佳的，亦然最纯正最老的一家店，一经有100年历史了，资格了3代东说念主的奋发，研制出出了唯一无二的秘方，才作念的这样火爆。

雇主是一个大叔，据他先容，他每天齐要作念6大锅的牛肉，他所用的锅即是农村那种大铁锅，一锅不错煮150斤牛肉，一斤98元，一锅的价值就在10000多，那么每天的营业额就在60000元掌握，这还单单只是牛肉的价钱，还不算其他的鸭和鹅。可见他家买卖是何等红火。

用料巨多的牛肉

他家的买卖好是取决于他家独到的滋味，为什么他家牛肉滋味这样好？我思最主要的是用料和选材。

在选材方面，他家所用的是水牛肉，而不是黄牛肉，因为当地东说念主齐相比可爱吃水牛肉，他们以为黄牛肉莫得水牛肉好意思味，市面上黄牛肉卖30一斤，水牛肉卖50一斤要比黄牛肉贵得多，一般货源齐是从贵州云南这些场合运过来，还要经由挑选，执意不要注水的。

在制作调料方面，他家熬制的汤汁里用了桂皮、香果、香叶、草果、沉香、辣椒等30几种香料，临了还有一包秘制调料，这是统共汤汁的灵魂！临了还要倒入4元一斤的上等酱油。

即是因为他家选材的严格和用料的认真，才让他家的牛肉这样受接待！

色香味俱全的牛肉

当你走进他家店所在的街说念你就会较着闻见满街飘香，统共街说念齐是他家的牛肉香味，这少量不夸张！

刚出锅的牛肉呈红玄色，油亮亮的，晶莹彻亮！看着就有食欲。配上他家的水磨辣椒酱别有一番滋味，进口的牛肉特殊紧实，也许这即是水牛肉的魔力！

他家的五香牛肉凝合了几代东说念主的束缚奋发和发展，作念得越来越好，总之值得一吃！