6月这菜合手紧吃，全身是宝，一祛湿、二杀菌、三健脾胃，别不懂吃

6月，偶合夏令的起先，气温逐渐升高，雨水增多，空气湿度也随之增多。此时东谈主体容易受潮湿之气侵袭，导致潮湿重，影响健康。因此，在饮食上，咱们需要选拔一些粗略祛湿、杀菌和健脾胃的食材来真贵躯壳。

说到6月，不得不提到一种终点的食材——鲜花椒。花椒不仅是川菜的灵魂调料，更是一种全身是宝的健康食材。花椒的讹诈不仅限于其果实，花椒芽亦然一种极具养分价值的食材。花椒芽嫩绿清新，口感鲜好意思，不错用来凉拌、炒菜或作念汤。花椒的种子和芽齐富含丰富的养分要素，对东谈主体有诸多平正。每年6月，鲜花椒干涉大批上市期，簇新的花椒形式翠绿，香气扑鼻，不仅粗略增添菜肴的风仪，还具有多种健康功效。

1.花椒具有温中散寒、燥湿止痛的作用。夏令潮湿重，食用花椒不错匡助遣散体内潮湿，驻防潮湿蓄积导致的多样不适。

2. 花椒中含有的芳醇油具有热烈的杀菌作用，粗略阻扰细菌和病毒的孕育，增强东谈主体免疫力，小心疾病。

3. 花椒粗略刺激唾液和胃液的分泌，增多食欲，匡助消化，健脾养胃，对脾胃虚寒、消化不良有很好的改善成果。

食谱一：鲜花椒土豆肉酱

材料：鲜花椒50克，土豆2个，猪肉200克，豆瓣酱2汤匙，生姜2片，大蒜3瓣，青红椒各1个，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐适量，食用油适量。

具体智商：

1. 准备食材：土豆去皮切块，猪肉块切小块备用。青红椒切小块，姜蒜切末。将猪肉块放入碗中，加入生抽和料酒，搅动均匀，腌制15分钟。

2. 炒制：锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜蒜末爆香，再加入腌制好的猪肉块，翻炒至变色。将土豆块和鲜花椒加入锅中，无间翻炒均匀，然后加入豆瓣酱，翻炒均匀，使土豆和猪肉均匀裹上酱汁。

3. 炖煮入味：加入适量净水，水量以刚好没过食材为宜，煮沸后转小火炖煮约15分钟，至土豆软烂。加入青红椒，翻炒至辣椒断生，临了说明个东谈主口味加入适量盐，翻炒均匀，收汁即可出锅。

食谱二：鲜花椒保存手脚

准备食材：鲜花椒、食用油。

1. 清洗：将鲜花椒放入净水中清洗干净，去辞退义的杂质。将清洗干净的花椒放在漏斗或滤网中，充分沥干水分。

2. 拌油：将沥干的花椒放入大碗中，加入适量食用油，搅动均匀，使每颗花椒齐裹上油脂，然后将拌好油的花椒分装入保鲜袋中，尽量排出袋内空气，封口。

3. 冷冻保存：将装好花椒的保鲜袋放入雪柜冷冻室保存。每次取用时，告成从冷冻室取出所需量，其余部分无间冷冻保存，保证簇新。

这么料理后的花椒不仅不错永久保存，况且每次取用通俗，保持了花椒的鲜香滋味。不管是炒菜、炖汤依然作念调料，齐额外通俗实用。

鲜花椒不仅是好意思食中的点睛之笔，更是一味粗略祛湿、杀菌、健脾胃的可贵食材。6月恰是鲜花椒大批上市的时节，不妨趁此契机，多尝试一些花椒的好吃菜肴，用它来真贵躯壳、增添食欲。合手紧吃这谈菜，让健康与好吃兼得。